我经常吃发芽的土豆怎么没事，吃发芽土豆会有什么风险？
然而，如果土豆开始生长出发芽，你可能会感到迷惑：这样的土豆是否安全?本文将详细探讨吃发芽土豆的风险和是否可以经常食用。【我经常吃发芽的土豆怎么没事，吃发芽土豆会有什么风险？】然后再删了。
第一段：土豆为什么会发芽？土豆的皮下存放了一些澱粉和水分，这是土豆保证自己萌芽的依赖。
一旦环境温度高于40度，上面露出的土豆就会快速地脱水，这样下面的澱粉和水分便会开始凝聚，形成了一种生长芽。
一些芽能够正常茁壮成长，但是另外的一些芽却可能接触到大气中的细菌，渐渐的变得有毒。
这里要注意的是，发芽的土豆虽然基本上是安全的，但是，如果其中的长度超过5厘米，那么食用会存在一些风险。
第二段：发芽土豆原因土豆开芽的可能性与很多因素有关。
最常见的原因是贮存温度不够低。
在太高的温度下贮存的土豆容易腐烂和开芽，此时土豆中的澱粉和水分会使生长芽生长，并消耗剩余澱粉。
如果贮存环境还存在过高的湿度或紫外线，发芽问题就是不可避免的。
第三段：食用发芽土豆的风险吃发芽的土豆虽然并不是完全的禁忌，但是长时间的存储依旧会使它产生一些有毒物质。
这种毒素叫做龙葵素，由于是一些细菌在芽上所产生的，所以会引发一些不适，例如头晕，头痛，恶心，呕吐，腹泻等等。
这种情况下，千万不要以为吃了一块龙葵素降解的就可以解决问题，因为在经过人体代谢后，它的毒性只会增强，而不会降解。
为了避免这种危险，尽可能选择没有发芽和腐败的土豆。
第四段：如何保证土豆的安全？煮土豆是最好的办法。
将土豆放入沸水中约十分钟，你就能够杀死其中细菌，并且分离出龙葵素。
尤其要注意的是，不应该吃到任何发芽的部分。
如果土豆的芽已经长到5厘米以内，应该在食用前将其去掉。
在存储土豆时，应该保持它们的清洁和干燥，并将它们储存在阳光不易照射的地方。
第五段：餐厅用土豆的安全在餐厅用餐时，如果你发现你的土豆已经开始发芽，你应该向服务员和厨师提醒，并要求更换菜品。
在这个过程中不要随意拿起菜单，因为里面可能含有有毒物质。
通常情况下，餐馆提供的土豆都是专业杀菌过的，所以在这种情况下，吃土豆并没有任何风险。
总结：吃发芽的土豆的危害不可小觑，因此你必须在选购时留意，尽量选择没有发芽的食材,且在切割前要进行清洗和消毒,避免例如龙葵素之类的毒素危害了身体。
在饮食中我们应该尽可能的坚持“去芽、煮熟”标准，从而保证了我们饮食的安全。
无论何时，我们都应该保持警惕，确保我们食用的食材安全、健康。
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