新悦花园酒店新菜色 土鸡界和牛「桂丁鸡」香嫰上桌
(民生好报记者 邱嘉琪 嘉义报导)嘉义新悦花园酒店全新特色菜品问世，特地选用荣获十大神农奖、有土鸡界和牛之称的「桂丁土鸡」，推出「沙姜盐焗桂丁鸡」，盐焗的方式保留了桂丁鸡肉质的特质，食用前需敲开封盐也颇有仪式感，开封时香味四溢，口感鲜嫰多汁，令人吮指留香。
新悦花园酒店董事长萧有信指出，「桂丁鸡」是由凯馨农场所培育，其董事长邓进得获得顶呱呱创办人史桂丁的赏识，前往日本学习雏鸡性别鉴定技术，成为养鸡产业中具有专业技术的「雏鸡鉴别师」，邓进得为感恩史桂丁于养鸡产业的提携，特将培育出的民间纯品种土鸡，命名为「桂丁鸡」。
萧有信说，「桂丁鸡」採自然放牧，吃五穀杂粮、纳豆、酵素长大，皮薄、油脂低，肉质纤维紧实有咬感，保有鸡肉的香甜，肉质保水性佳，就连鸡胸肉都不柴，荣获十大神农奖肯定，更是米其林餐厅指定食材，有土鸡界和牛之称。
主厨李哲维掌握桂丁鸡的肉质特点，以带独特浓郁香味的沙姜及各项调味料将桂丁鸡腌製24小时，风乾6小时，选用七股日晒海盐，高温盐焗桂丁鸡，用最天然的粗盐与陈年绍兴拌匀，涂抹在桂丁鸡上，完整保留桂丁鸡肉质的鲜甜，更将桂丁鸡的肉汁完美的锁在里头。
食用前，厨师会在桌边协助客人「开封」摆盘，过程颇有仪式感，盐封打开瞬间香味随之溢出，封存的鸡汁完整保留，不沾酱料直接吃有盐质风味，沾沙姜再嚐口感另有层次，是值得饕客品嚐的优质好料理，优惠价台币1180元，嚐鲜享受须前一天预约。
另，新悦花园酒店为抢攻暑假商机，特别规划出熊大哥及熊二妹两间亲子房，分别为绿色调和粉色调主题，房内配有小型溜滑梯及球池，小朋友可以尽情玩耍，目前有全新登场优惠价，即日起独家限定电话订房还有送多重好礼，暑假预计来嘉义旅游的亲子可把握机会，来新悦花园过好夜、吃好料。
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