辅导狮潭乡农会升级现代化加工厂 锁住桂竹笋新鲜美味
图说：桶笋包装台面洁净卫生。
(大成报记者张玉玲/台北报导)随着食品安全意识抬头，消费者对于农产品要求，不仅关注美味及营养，也关心安全、卫生与品质。农粮署北区分署与苗栗区农业改良场、苗栗县政府合力辅导狮潭乡农会农产食品加工厂升级现代化加工设备，运用高温蒸煮杀菌、真空包装与冷链保鲜，提升产品品质且符合食品安全卫生法规，亦锁住桂竹笋鲜甜美味，鼓励消费者嚐鲜趁当季，安全又健康。
图说：现代化厂房及设备提升加工效率与产品品质、卫生安全有保障。
苗栗县是全台桂竹笋主要产区之一，每年4月至5月是桂竹笋的产季，以狮潭乡、南庄乡、泰安乡、大湖乡为主要栽培地区，面积高达2万4,000公顷。由于桂竹笋出土后会慢慢变苦涩、纤维老化变粗，无法久放，所以笋农在採收后会立即剥壳，切除粗硬纤维，迅速送至当地加工厂进行蒸煮、杀菁等加工程序，以锁住鲜嫩美味的清脆口感。为协助产地调节桂竹笋加工量能并提升品质，农粮署北区分署与苗栗区农业改良场、苗栗县政府合力辅导狮潭乡农会升级现代化加工厂，包括建置冷藏库、低温作业区、高温灭菌釜等现代加工设备，优化现有加工流程，除有助农产品延长保鲜、提高加工效率、减少生产成本，更强化食品卫生安全，创造产品新价值、增加农民收益。
图说：袋笋妥善存放于冷藏库内延长保鲜。
农粮署北区分署进一步说明，狮潭乡农会不仅辅导农友以有机、友善环境耕作方式栽培桂竹笋，生产过程完全不使用化学农药及肥料，其经营之农产食品加工厂亦通过ISO 22000及HACCP验证，除生产桶笋提供团膳、餐饮业者，且同时开发以家庭为对象的真空包装袋笋，透过低温冷藏车配送至各销售据点供消费者选购，致力提供消费者安心、安全之优质农产品。桂竹笋口感甜脆，富含膳食纤维、蛋白质、碳水化合物、维生素及多种矿物质，且热量很低，适合做各式各样料理，享受美味无负担，目前正是嚐鲜健康、低热量蔬菜的最佳时机，欢迎民众多多採购当令桂竹笋回家製作美味佳餚。
(照片/农粮署提供)
主题测试文章，只做测试使用。发布者：HJ，转转请注明出处：https://scbgdq.com
