回乡下，以前我们靠苗栗海岸，大树下铺一块垫子，跟现今野餐垫相仿，听海浪、海提边散步便能消磨一下午。听大人说：渔民採集当地卵石堆叠，砌成石沪，透过潮汐变化将鱼群困于其中；踩在沙滩上大家合力将罟网拉往岸边，可全是先民运用智慧，与大海拼搏的古老装置、传统渔法。而今，慢游竹南渔港总能读上几句，遇见大海教会我们更多，以渔法、教育、料理、旅游的慢鱼运动。

第一手苗栗慢鱼海岸活动▸苗栗慢鱼海岸 Miaoli Slow Fish

文章重点前言：慢鱼运动五大面向认识大海你可以这么做有关龙凤渔港捕渔获、贩售作业龙凤渔港吃什么散步，认识苗栗海洋青年创业基地前言：慢鱼运动五大面向推荐影片

以国际慢鱼运动为象徵指标，苗栗划海洋牧场、蓝色教育、料理保存与传承、蓝色旅游、传统渔法等五大内涵，和在地连结，给前来游玩的旅人，除欣赏海岸风光，也不妨就近观察其相关的人文历史，看看苗栗，看看它们逐步与海洋发展成友善的生态圈。

（延伸阅读：慢食在苗栗：蓝色海岸旅游，调味传统渔法、海洋的生态飨宴）

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还不到中午，苗栗龙凤渔港太阳就无比强烈，来不及将帽子戴妥，这边就有强劲风势，把头髮吹得乱七八糟，也罢，眼前有风力发电机在海上，转一圈又一圈唯美浪漫色调，心情是平静、也开怀不少。今天就要除了，看海浪谱轻柔乐章、小朋友在眼前逐浪，以在地传统渔法，拉近我们与海的距离。

▲ 「蔡哥哥」为我们导览

来自各地，数千名大小朋友一早就齐聚龙凤渔港。要参加牵罟活动前，当然少不了导览解说。蔡哥哥可说是苗栗一带，台湾正港旅行者，有他生动配合图片的导览，总是令人印象深刻。翻着早已準备好的图片，蔡哥哥说起：牵罟就是一种传统捕鱼方式，渔民会搭简易竹筏或舢舨出海撒网，围成U字型，大家再合力将渔网两翼牵绳奋力拉起。就在待会，我们一同来去体验。

▲ 朝牵罟活动场移动

▲ 活动当天满满都是前来牵罟的人潮

▲ 大家开心拉罟网、秀渔获，只是今年渔获少身型也是小baby模样

▲ 看看去年盛况，可是大丰收呢（照片：苗栗慢鱼运动推动团队提供）

千人牵罟活动预计在9点进行，从龙凤渔港到活动沙滩脚程可能要快一些，要不然就要赶不上大家合力拖曳。海风海沙是不停往脸上吹，力道不小，终于沙滩就在眼前，就是那吧，这么多人聚集的那处，快！拉好网绳啰，一二一二，看来是因为风强水太清，还有不属于涨潮时段，渔获量比起去年少了许多，你看他，这么娇小，可不比去年盛况呢。

▲ 林坤土老船长聊传统渔法，牵罟

▲ 每次牵罟都需要相当的人力，放网、收网，一肩扛起重达数公斤网具，人人便会用腰抄套于腰上，方便拉縴（以前以籐或竹篾，现在则会利用打包带做成）

林坤土老闆，以前从事商事业，退休后回来传承家业说：牵罟这古老渔法方式，又称「地曳网」，在捕鱼产业盛行时期，居民便会派人守在海边，别看它简单，消坡块、风势，都是作业时要留意的眉角。晚上用灯号、白天则看动作方向，收网两边要平衡，鱼袋才会一起拉上岸。当时，只要是有出力的人，便能分补上来的渔获，可说是以往重要的经济活动。

说起牵罟，目前可只剩苗栗、及桃园地区仍保有此传统渔法，是沿海渔村常使用的捕鱼方式。当然，紧邻西滨公路的龙凤渔港，因近海域礁石地质，渔产种类丰富不在话下，可以海钓取鱼，也让靠海生活多了几分乐趣，为体验开启更多可能与尝试。

有关龙凤渔港捕渔获、贩售作业

然而就于渔港捕获方式，我们还可以看至海湾中，经过百年渔人、以其实时间淬炼《定置渔法》。这门学问如果没对海洋环境有一定了解，那么在这茫茫大海，你要拍卖渔货市场上哪找新鲜鱼货呢。现在就来看看他们作业，与配合的默契吧。

▲ 船上蓝色丁箱用来装鱼。汤大哥说，目前最多可是有一天抓过32吨的渔获呢

▲ 人员为网具进行修补

▲ 白色网袋材质相对坚韧，专门用来装石头，固定之用途

先说，定置渔网可跟定置箱网不同。定置箱网是在海上养殖，而定置渔网则是捕捞新鲜洄游鱼。看潮水作业，不一定在半夜进行，每次出海都靠渔人智慧，以做出确保渔获新鲜到鱼市场，把关食安。

▲ 左扇门用来保存渔获，右则用来製冰

▲ 製作出来的冰呈晶片状，铺于渔获之上保存

一艘中型船，大约载11人出海，往固定在海中的网具，开启定置渔网作业。要价上千万鱼网，不同于洒网捕捞大小通吃，从网具下方装沈甸甸石头袋固定，其结构分为垣网（拦渔网）、运动场网、第一箱网及捕鱼部网说起。垣网作为拦截鱼的网子，主要不在捕捉而是用来驱使鱼只转向，再进到运动场网，推进第一箱网、第二箱网，网子的洞是越来越小，以保育海洋生态为主张，食我们可食渔获，留给与海洋共生的理想环境。

▲ 龙凤渔港假日鱼市

▲ 今年拍卖市场的鲜鱼

▲ 跟去年秋冬季，拍卖市场渔获丰量相较，可是相差甚远（照片：苗栗慢鱼运动推动团队提供）

等待新鲜渔获上岸，龙凤渔港每日下午13:30进行拍卖，只有鱼贩可参与拍卖竞标。待在龙凤渔港拍卖市场，时间还没开始前，民众可以近距离看都捕捞了哪些种类的海产，直至开始竞价，栅栏将关起，只有相关作业人员可在此场区里。

▲ 开始拍卖，卖出渔获会由人员递向栅栏另一端

还没听懂竞标口中话语，是数字？还是成句的话？不到一分钟时间，这间鱼贩就顺利得标，其实这天渔获量也不多，大约30分钟不到，就销售一空。鱼市拍卖活动一结束，大伙可至直销摊贩区选购，新鲜看得见，也有代客烹煮服务，直接把每位端上桌。

龙凤渔港吃什么

一点一点的，吃在海鲜，我们先了解他的故事，为吃在当地时当季这好的观念，给大家见这桌丰盛料理，更能慢慢品味享用。这道红甘切成生鱼片，是来自龙凤渔港在地鲜捕渔获。

炸海鲜卷，里面用花枝浆包着中卷，扎实口感吃得到海味自然的鲜，份量也丝毫不马乎。竹荚鱼拿去煎，沾点胡椒淋点柠檬，自然鲜鱼味就在口中散开，他的嫩、他的鲜美，和着白饭下肚也不走味。

散步，认识苗栗海洋青年创业基地

饱餐之余，在苗栗慢鱼运动里，也不乏看出他们四乡镇一特色，就竹南而言特色在于渔港，还有那休闲海域活动，都无非是期待引领青年回流，为地方、海洋带来新生命。

▲ 蔬皮肚皮以轻食、酒类饮品为号招，吸引不少青年从事海上活动，停留品嚐。

在这苗栗县海洋青年创业基地，就有以此作为主张，场外的蔬皮肚皮用咖啡、美食配美酒来号招，只需走几步路就到滨海森林游憩区，解馋也解嚮往海上活动的瘾。

▲▼ 海洋青年创业基地活动空间

这里不时还会举办市集、艺文活动表演，连蔬皮肚皮室内用餐空间也规划于此，等待新的视野开启每个人停留的片刻，走上二楼看见青年为基地打造的崭新海洋视角。

苗栗县海洋青年创业基地 ：粉专

地址：苗栗县竹南镇竹兴里00号（导航：假日之森）

以为苗栗品牌核心。建立与海洋共生共荣理念，进而带动渔业观光、推动海岸线旅游。有关最新活动资讯，皆第一时间发布于粉专，有兴趣的读者可随时关注「苗栗慢鱼海岸 Miaoli Slow Fish」粉专啰。

▸ 慢食在苗栗：蓝色海岸旅游，调味传统渔法、海洋的生态飨宴

▸后龙，半天寮好望角，看见记忆中海岸的纯真弧线