在桃园龟山、林口长庚附近的街巷内，有一家深受台湾与外国客人喜爱的餐厅－Restaurant BREVA 布浬法餐厅，主厨毕业于蓝带学院，曾于四五星级餐厅担任厨师，为了爱从美国来台湾，与心爱的妻子落脚于此，提供多种口味的手工披萨与美式汉堡，尤其是连外国客都讚赏的芝加哥深盘披萨，满满罪恶的经典滋味，让人即使怕胖也欲罢不能！喜欢异国美食的朋友绝对不能错过。

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这里的主厨Brian来自美国芝加哥，老婆Eva是开花店的台湾人，因为一场台湾的旅行，两人相识、相知、相守，并在2021年一起开了这家以两人名字结合的餐厅「Restaurant BREVA」。主厨的母亲在美国就是开餐厅，从小就开始在妈妈的餐厅里帮忙，毕业于蓝带学院后，陆续于芝加哥的四星、五星级饭店担任厨师，累积大量丰富的经验，对于餐点的食材、製作更是讲究，因此店内不论是麵包、酱料、披萨皮等，全都是主厨手工製作。

妻子的第二间花店「花敢森活Flower. Brave. Life」邻近林口长庚，于是两人将餐厅开设在花店附近。从入口处就可以发现店内有着主厨妻子的大量花艺布置，绿色的门框、搭配大面积的落地窗，相当显眼好看。可惜我们这次是夜晚前来，如果白天来餐厅用餐，很有异国风情，非常适合拍照。

桃园美食｜Restaurant BREVA 布浬法餐厅｜用餐环境

店内走的是简洁、清爽风格，走进餐厅后，左半边是半开放式的厨房作业空间、右半边则规划成用餐空间，餐具、饮用水、调味料等採取自助式取用。

另外还有一处类包厢空间，可以容纳14人，适合家庭、团体聚餐聚会，记得要提早预订喔。

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这里提供的品项选择相当多，有手工薄皮披萨、芝加哥深盘批萨、美式汉堡、沙拉、单点附餐（炸物、甜点、手工饼乾）、鬆饼、汤品、饮料。

桃园美食｜Restaurant BREVA 布浬法餐厅｜餐点介绍

．泰式椰奶鸡肉浓汤

汤底使用鸡骨熬煮，喝起来浓郁鲜美、带了些微的辣味，且喝的到浓厚的椰奶风味。配料也很丰富，有嫩口的鸡肉丁、香菇以及香菜，每一口都是丰富滋味。

．松露帕玛森薯块

薯块炸的金黄香酥、内层是迷人的鬆软绵密，搭配的是主厨特製酱料，酸甜开胃，直接享用也没问题，光是帕玛森起司的浓郁、以及松露油的浓厚香气，配着一起吃就已经很讚了！

．夏威夷披萨

如果喜欢爽口风味的，那么就来一份夏威夷披萨吧！有火腿、自製新鲜凤梨泥、自製红酱、香芹、莫札瑞拉起司。夏威夷披萨受喜欢的程度因人而异，有的人不喜欢凤梨入菜，我自己个人倒是可以接受。主厨费工的自製新鲜凤梨泥，与红酱一起涂满了整面披萨，再撒上满满的莫札瑞拉起司，让每一口都可以品尝到饼皮的酥脆、红酱的甘甜微酸、浓郁的起司、以及清新爽口的凤梨泥，吃起来一点也不突兀，反而清爽不腻口。

．芝加哥手工深盘披萨（经典）（小）

来这里绝对推荐必点的，就是这份芝加哥深盘披萨！手工自製的饼皮，最下层先撒上大量的莫札瑞拉起司当底、中层铺上满满的自製义式香肠，最后再倒入自己熬煮4小时的义式番茄酱。一端上桌的震撼感真的很强烈，而我们更是第一次见到这样的深盘披萨，疯狂讚叹！满满浓郁的香浓起司，光是拉丝就可以拉超长，视觉效果无敌！搭配有着洋葱甜味以及番茄酸味的自煮番茄酱，又有自製义式香肠的鹹香风味，多层次的丰富口感不仅让台湾客人着迷，也获得许多外国客人的肯定与称讚。

．翻转吧！玛格丽特

首先，我觉得这口味的披萨颜值相当高啊！色彩缤纷、排列组合也很吸睛。谁说玛格丽特披萨一定是红酱呢？主厨将饼皮涂上满满的自製青酱，摆上新鲜番茄、撒上好多的莫札瑞拉起司、新鲜罗勒叶，整体风味爽口且清新，青酱独特的风味真的让人一试上瘾。

．美墨披萨

这款披萨也非常值得一试，因为这款披萨的饼皮是用炸的唷！所以吃起来特别的脆口，搭配丰盛的配料像是绞肉、玉米粒、黑豆、酸奶、酸辣椒、香菜，口感丰富、滋味也很很多元，每一口都让人很满足，特别适合跟洁妮我一样喜欢有很多种配料的朋友。

．洋葱起司汉堡

美式汉堡也是主厨的拿手料理之一！麵包是与麵包店特别客製的布里欧麵包，口感相当蓬鬆且柔软。夹进烙铁绞肉、新鲜洋葱圈、美国起司、自製大蒜蛋黄酱、自製腌黄瓜，多汁的滋味以及腌黄瓜的酸脆爽口，大口享用就对了。

．培根蛋2.0汉堡

喜欢的所有食材之集大成！蓬鬆柔软的布里欧汉堡包，加上鲜嫩多汁的肉排、爽脆的新鲜洋葱圈、浓郁的起司、以及诱人的半熟蛋，这层层堆叠在一起的，是综合所有的集大成美味！

．香蕉威士忌焦糖鬆饼

微醺中的甜美时光！厚实的鬆饼口感鬆软，甜甜柔软的香蕉在锅子里煮成带着苦甜滋味的焦糖香蕉，最后倒点威士忌、收汁，让焦糖香蕉多了威士忌的酒香与迷人风味。

．凤梨慕斯奶酪

香浓、滑顺且柔软，带着凤梨的酸甜，美味且清爽。

Restaurant BREVA 布浬法餐厅　Info.地址：桃园市龟山区复兴北路6巷65号1楼电话：0928-639325时间：10:30-21:00（週一公休）网址：

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