来到马祖旅游，除了走访各个坑道景点外，美食也是必吃的！马祖美食除了必吃海鲜、淡菜外，还有继光饼、老酒麵线、鱼麵、虫弟饼等，在旅游第一天我们入住南竿丽堤饭店，【介寿狮子市场】就在丽堤饭店旁，隔天一早我们自然放弃饭店早餐，到【介寿狮子市场】品嚐在地美食！

【介寿狮子市场】的美食还不少，不过想吃要早起，不然很多美食都会卖光光喔，然后市场营业时间也只到早上十点而已，这回我们幸运的品嚐到【阿妹鼎边糊】、【宝利轩继光饼】、【陈家虫弟饼】等，都是市场内的人气美食！尤其【阿妹鼎边糊】晚来一定吃不到，当天我们七点抵达排队，还不到八点鼎边糊就买光光，我们在最后三名内吃到！

【介寿狮子市场】位于南竿介寿村，是一栋二楼高的建物，为马祖传统市场，也是马祖特色小吃集散地，不论鼎边糊、燕饺汤、蛋饼、继光饼、鼎边糊、虫弟饼等，都是到马祖不能错过的美食，很特别的市场，没有人声鼎沸、没有吵杂，显得静谧，市场旁有座介寿澳口公园，前一天傍晚我们还有带孩子来公园玩溜滑梯！

ADD:连江县南竿乡介寿村

市场周围有贩售蔬食的摊贩，很喜欢这样的画面，于是就拍了下来，环境也相当乾净呢！

市场入口处有【介寿狮子市场】摊位配置图，美食小吃在二楼，市场里面空间不算小，不过摊位没有满耶，很多都是空着的，不知道是否为礼拜一关係！？

【阿妹鼎边糊】

沿着市场外阶梯往二楼走，上来后就是【阿妹鼎边糊】所在，早上七点已经排了等待吃鼎边糊的长长人龙，还好我有早点起来，不然一定吃不到了，我们可是在倒数三名内吃到的呢！

内用桌位不多，不多大部分的人都是外带居多，很多当地人都是十五碗、七碗的外带，还有一整锅端走的喔，让人见识到【阿妹鼎边糊】的厉害，也让人更加期待奇美味！【阿妹鼎边糊】一早六点开始营业，卖完收摊，我们当天鼎边糊不到八点就卖完了！

【阿妹鼎边糊】菜单及价格

贩卖的很简单，就只有鼎边糊、燕饺汤、米粉汤及鱼丸汤，另外有综合$100元，燕饺汤也是相当多人推荐，可惜我们没吃到，物料短缺～想吃都没办法

鼎边糊的製作过程一点也不简单，先在汤锅内放进高汤，然后将米浆淋一圈在锅内上半部，待米浆稍被烫乾后用锅铲刮入锅中随汤汁烹煮，最后还要加料，美味才能端上桌，生意好，老闆娘忙碌的手没停下来过，就这样一锅一锅煮，感觉手好痠啊！

等待了四十分钟，终于鼎边糊在我们手中了，这一碗可说是有点惊险才有的啊，要不是后面老闆娘有限每个人买的量我们就吃不到了，而且我们之后大概也只剩两碗了吧，原本还要帮人外带一碗也没办法了！

很多人会觉得这不就是鼎边锉吗！？虽然相似，但口感、浓郁度差很多，纯手工的锅边糊不规则，有大有小、有薄有厚，口感Ｑ弹，汤头更是香浓极了，跟基隆鼎边锉完全不同啊，这个高汤是使用猪大骨、蛤蛎熬煮，汤里还吃的到鱼乾、鱼肉、木耳及葱花等，鱼肉有大有小，不腥，是让人一喝就上瘾的一碗汤！

这碗鼎边糊我们有另外加鱼丸，多30元有五颗鱼丸也不贵，马祖的鱼丸新鲜好吃！

【陈家虫弟饼】

【陈家虫弟饼】是四十年的老店，虫弟饼又称蛎饼，网路上也很推荐，也是到马祖必吃的美食之一，光看外观会觉得很像我们常见的蚵嗲，不过内馅可是完全不同！

【陈家虫弟饼】菜单及价格

虫弟饼口味有加菜、加肉、加蛋及加蛋加肉可选择，价格为$25-40，一旁卖早餐的摊位也有卖虫弟饼，让我一开始疑惑了一下要买哪间？！

刚炸好热腾腾的虫弟饼，真的很像蚵嗲，圆滚滚的还蛮可爱，外皮很香酥，我点的是加蛋加肉，内馅除了蛋肉之外，还有米粉耶，加入米粉好特别，建议可以沾点酱料或是辣椒风味更棒，是好吃，不过早餐吃这个显得有点油腻，网路上看介绍，福建人都是吃虫弟饼配鼎边糊呢

【宝利轩继光饼】

摊位就在【阿妹鼎边糊】旁，虽然没有排队人潮，但生意也是很好，很多人都是来打包外带唷，大家都买好几个！

想说继光饼怎么有大有小，原来比较小颗、中间有洞的是原味，带点微鹹，大颗的是甜味，不过也是微微的甜而已，两种麵皮上都洒满白芝麻，香气十足

烤过的继光饼特别香，吃起来没有甚么味道，但就是越咬越香，口感相当有嚼劲，可以包进肉啊、蛋啊等食材，就是道地的马祖汉堡！

这个是甜味，特别大颗，想说价格明明一样怎么甜味的就特别大！？不过两者是真的不太一样的，这个甜味比起原味扎实度较没那么好，也比较没那么有嚼劲，我个人还蛮喜欢甜味的，但大颗呆把拔则偏好原味的口感喔！

【律沙水煎包】

这摊水煎包不在市场内，而是在【介寿狮子市场】旁边，一开始是看到有卖甜甜圈，想说儿子喜欢吃，结果甜甜圈卖完了，见到锅里水煎包很疗癒，加上陆续有人来买水煎包，于是我也买来吃看看

刚煎好的水煎包金黄焦香特别诱人，一颗$15元，我忘记加酱了，淋点油膏或是辣椒会更美味！

市场一楼里有几摊卖海鲜的摊位，有马祖必吃的新鲜淡菜，不过我没有拍摄，市场外有卖螺的摊位，最特别的就是佛手螺了，外观很奇特，甚至有点恐怖呢！佛手螺又称龟足，听说风味不错，可惜我们这次没有机会品嚐到！

到一个地方旅游一定要试试当地的美食小吃，有机会的话也可以逛逛当地传统市场，更能体会当地的文化生活，我个人是还蛮喜欢逛传统市场！

以上为个人实际造访后记录分享，每个人喜好、感受及价值观不同，仅供参考