记忆中日系动漫、漫画里，总可见主角在炎炎夏季、于庆典中捧着色彩鲜艳的日式刨冰，满意地大口享用、消消暑气，若想重现这样经典的画面不必飞日本，来到位于嘉义市区的「树夏刨冰·糰子专売所」即可享受各式白玉糰子、日系刨冰的经典滋味！

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「树夏刨冰·糰子专売所」店面位于嘉义市区文化路夜市附近，更身处于在地人口中所说的「林聪明商圈」之中，许多观光客除了一品在地小吃的美味外，更于去年初彷如挖到宝藏般，踏入充满日系风格的木屋中，享用代表日本各都道府县的「日系刨冰」，搭配当地传统巷弄中才能品尝到的「白玉糰子」日式点心，让人有伪出国的错觉感。

门口日系背景墙的设计也不马虎，让顾客可以顺道打卡拍照。

室内空间以蓝白色为主调，搭配暖色木头与老闆手作蓝染的布幕屏风，整体在视觉上更感清凉舒爽，尤其在绿意植栽的点缀下，让整个空间更有活力，也带来一股温馨感受，让人可以放鬆地享受其中。

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店内菜单提供的品项以「日式糰子」、「日式刨冰」为主打，除了日式糰子口味多达9种外，日式刨冰系列目前更以日本当地各都道府县为灵感设计来源，将在地盛产的特色融入冰品之中，且未来更会持续推出新口味！曾从事广告设计业多年的老闆，将以前所学用于店内的海报当中，多彩的设计在视觉上不仅吸睛，也更有夏日之感。日系刨冰虽以鲜豔的色彩夺人目光，但酱料的选用老闆也不敢马虎，除了许多果酱都为手工熬煮外，刨冰的多彩淋酱也以100%大量水果汁下去调和，希望顾客享受日系冰品之余，也能吃得安心，尤其立体刨冰中所加入的咀嚼加料也多以天然、无负担为主要挑选原则，让吃冰这件事能让大家更享受其中。．

冰品与碗的比例竟高达三比一的落差感！这手法的呈现其实在刨冰时就很考验老闆的功力，过程中要维持高度、立体度、圆润度，且中间更加入水玉（蒟蒻）增添口感，并于完成后将酱料以淋洒式点缀鲜豔色彩。

其中的淋酱以大量100%水果汁融合法国蓝柑橘酱，再佐以多品牌综合而成的清爽鲜奶油、牛奶明治冰淇淋、手作果茶果冻，就完成这道满满富士山风情的日系刨冰，入口水果的甘甜清爽、沁凉感十足，让人忘记自己身处于被北回归线横跨的嘉义。．

店内特殊风味的刨冰会依着季节推出，像这款便添入了水玉、果茶茶冻、满满当季正甜的哈密瓜果肉，搭配老闆手工熬煮多时的哈密瓜酱，再于刨冰上层点缀果冻球、巧克力白花、哈密瓜，每口的哈密瓜鲜甜，让人彷彿直接挖着哈密瓜品嚐一般，有着满满的风味。老闆自煮的哈密瓜果酱，其加入的新鲜水果比例极高。店内经典的「日式糰子」有白玉糰子与手工糰子两种，口感上白玉糰子相对较软糯Q弹，而手工糰子则为扎实饱口，相当适合配日甜酱油口味。特别的是，店家製作时都会将糰子先炙烧过，让其多一层香气再添酱料，而目前手工糰子若于夏季为每日限量贩售，想品嚐的朋友记得到店家IG手刀留言！

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「黑糖豆粉」口味堪称经典，老闆选用日本上白糖自熬黑糖蜜，随后于糰子撒上独家调配出的黄黑豆粉平衡风味；老闆热推款、自己也爱吃的「日甜酱油」口味，以日製昆布酱油、上白糖熬煮出甜而不腻口的甜酱油，搭配Q弹的白玉，让人于咀嚼间感受其中沁出的昆布香气。

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「炼乳抹茶」口味使用了日製小山园抹茶粉，入口的苦香茶感相当迷人，搭配店家自熬煮的蜜渍红豆、再淋上炼乳，多层次的风味堆叠，成为许多抹茶控的最爱。

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加入鲜奶油特调过的花生酱后再炙烧，搭配脆花生碎更是风味满满，可感受老闆对每个口味的用心调配。

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自熬法式草莓酱、桑椹酱添入气泡饮之中，希望随着季节性刨冰推出，可以有双重水果风味与口感的享受，尤其气泡水的冰凉刺激感，让人更有夏日消暑的爽快滋味。

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