我们这次到日月潭旅游住宿低调奢华新开幕饭店～Hotel Beore归璞泊旅。这家超厉害，荣获美国MUSE设计大奖与墨尔本设计大奖双金牌，还是2023年日月潭唯一入选国际精品酒店认证Small Luxury Hotel of the world（SLH）！！不仅房内硬体软体都有顶规设备，顶楼还有露天游泳池、KTV、星空Lounge点心啤酒无限畅饮，一楼是米其林餐饮团队打造独立品牌Proq 196餐厅创意晚宴及早餐，一泊二食整个超享受，到日月潭旅游选归璞泊旅就对了！

文章重点归璞泊旅｜交通停车资讯归璞泊旅｜房型介绍归璞泊旅｜饭店设施归璞泊旅｜晚餐－精緻法餐Proq 196Proq 196｜创意晚宴菜单介绍Proq 196｜餐点推荐Proq 196｜精緻午宴菜单介绍归璞泊旅｜早餐－大餐盘归璞泊旅｜整体住宿及用餐评价归璞泊旅｜交通停车资讯

归璞泊旅邻近水社码头，是日月潭最新开幕的精緻旅店，导航输入归璞泊旅就可以到达，交通很便利。

归璞泊旅停车场

归璞泊旅有自己的停车场，不论住宿或者用餐都可以免费停车。停车场有两个停车格备有电动车充电桩，记得订房时先提出需求会保留车位，服务很不错。另外，住宿也有提供网美自行车以及电动自行车，房客都可免费使用1.5小时，骑自行车环湖拍美照很不错喔～

归璞泊旅荣获美国MUSE设计大奖与墨尔本设计大奖双金加持，同时也是2023年日月潭唯一入选全球奢华精品旅店Small Luxury Hotel的旅店，超厉害！！

归璞泊旅｜房型介绍

归璞泊旅有双人房／四人房共5种房型，我们今天入住归隐四人房。房间非常漂亮，顶级设备以及备品都让人喜欢，入住就能感受到许多硬体软体都超棒的！

床的对面是大电视以及一长排座位区，不论放行李或者包包都很方便。房间内到处都有插座，床头也有插座、阅读灯，出门旅游好多台3C用品，手机、PAD、行动电源同时充电都没问题。

四人房前后都有独立阳台，尤其是后阳台可以看到整面山景，视野很不错。

归璞泊旅的房间设真的都很顶级，最特别的就是客房智能AI语音娱乐系统，直接对话就能请智慧AI开关或控制房间内的电视、灯光、音响，非常有趣。选用德国顶尖品牌Dornbracht卫浴设备、Kohler美国全自动免治马桶、义大利SMEG快煮壶、咖啡胶囊机、备品则是义大利品牌沐浴系列…整个房间设备真的很顶级超享受！！这一篇主要分享餐点，关于房间部分先简单分享，我会再另外写一篇房型介绍给大家～

英国百年品牌斯林百兰名床非常好睡，躺在床上滑手机好放鬆啊，跟智能AI语音娱乐系统互动，听着美妙的音乐很快就进入梦乡。

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顶楼露天泳池虽然不大但是很漂亮，白天晚上拍照都很美，是归璞泊旅必拍打卡点，IG上有很多美照。

星空Lounge简直像小豪宅一样舒适，还有免费咖啡茶点无限供应，超讚的！

除了一长排茶点、咖啡、茶包之外，每天晚上8点半～10点是HAPPYH ORU TIME，有啤酒机无限畅饮，搭配小点心真的很享受耶！！喜欢唱歌的话，这里也有一间KTV包厢，採预约制，建议住宿时就先登记才不会久等喔～

归璞泊旅｜晚餐－精緻法餐Proq 196

一泊二食晚餐及早餐都是在一楼用餐，一楼Proq 196餐厅是独立品牌有对外营业，归璞泊旅将Proq 196定位为Casual Fine Dining的创意料理型态，是「为了在国家风景区款待重要的旅人而生」，用心製作的西式餐点。由米其林餐饮团队进驻，将在地食材透过法餐手法呈现出创意美味，不仅食材顶级，连酱汁都是独家配方熬製，只有在Proq 196才吃的到。

Proq 196｜创意晚宴菜单介绍

日月潭水社码头餐厅以台式合菜居多；伊达邵码头则是小吃为主，Proq 196是日月潭少有的Fine Dining法式餐厅，创意晚宴菜色都是由米其林团队设计，不必住宿也可以用餐，创意晚宴每客1800元+10%，需要提前预约订位。住宿则包含在一泊二食房价内，非常超值。特别一提，住宿前一天会打电话再次询问用餐时间以及个人口味需求，像我们有人不吃牛就把主食换成伊比利猪，相较其他饭店只有自己在订房页面备注而已，归璞泊旅服务真的很周到。

Proq 196｜餐点推荐

麵包

两款麵包搭配主厨特製的红酒醋酱，清爽又带有红酒香气，第一道就让我们喜欢。

沙拉

美人腿、伊比利火腿搭配布拉塔起司与焦糖苹果、醋膏，整个摆盘缤纷漂亮，非常精緻。

伊比利火腿本身风味就很讚，搭配醋膏吃起来鹹香又带有酸甜滋味，越咬越出汁非常好吃。比较惊喜的是南投在地茭白笋，鹹香酥脆好特别，搭配旁边的布拉塔起司跟伊比利火腿很对味。顶级布拉塔起司奶味十足，软嫩又带有Q度，上头还有主厨自己做的焦糖苹果，鹹甜鹹甜的滋味真是绝配，让人一口接一口停不下来。底下还有小农有机生菜，都是BABY嫩叶口感超嫩的，好吃！

烤鳗鱼、花生米饼、酱烧豆皮

这道也是主厨创意料理，日式烤鳗鱼口感非常嫩，甜甜的肉汁整个香气十足。比较特别的是中间的花生米饼，鹹香滋味加上香酥脆的口感，越咬越香。

底下的酱烧豆皮充满鲜甜的酱油风味，炖煮的很入味，嫩中带有Q度，台式风味与上层日式鳗鱼两种风味，透过中间的花生米饼做区隔。从上而下甜与鹹的组合，加上3种不同口感层层堆叠，这一道独特的创意美味非常厉害。

北海道干贝佐柠檬发酵奶油

大颗饱满的北海道生食级大干贝原本就新鲜好吃，上头还有加了鲑鱼卵增添口感，搭配主厨自己做的柠檬发酵奶油，美味更加分！旁边虾饼竟然是用西米露做成的，主厨也太强了～～这道干贝有着满满海味，我超爱这个柠檬发酵奶油，浓郁奶油香气又有柠檬酸甜滋味，法式料理真的让人回味无穷啊！

牛肝菌奶油野菇汤、黑松露炒什锦菇

黑松露炒什锦菇装盘上桌后，再由服务人员桌边淋上热热的牛肝菌奶油野菇汤，画面很吸睛。

这道汤品味道非常浓郁，牛肝菌加上黑松露的滋味非常香！满满黑松露与牛肝菌浓稠的汤头每一口都是料，我是黑松露控超爱这道汤品。

主食创意晚宴的主食是排餐，菜单上以牛排为主，不吃牛也可以选择伊比利猪或其他，完全客製化。

香煎美国肋眼牛排佐红酒肉汁

粉嫩色泽的肋眼牛排搭配旁边马铃薯泥季节时蔬，摆盘相当精緻，还没开吃就先加分。

美国肋眼牛排有点厚度，煎到刚刚好的熟度，粉嫩的色泽加上香甜肉汁，真的是色香味俱全。

牛排软嫩的口感一咬爆汁，搭配主厨用大量蔬果、孜然与红酒熬煮的红酒酱，这滋味跟一般的红酒酱不太一样，搭配肋眼牛排超完美，好好吃！

伊比利猪排佐客家金桔酱

没想到法餐也能与在地食材完美结合，送餐时有介绍这道酱汁是主厨用新鲜金桔加上蔬菜、猪骨熬煮而成，有天然果酸与香气还带有甜味，蛮厉害的！

伊比利猪肉质非常软嫩，带有橡木果实的独特香气，美味度不输牛肉。尤其是搭配独特风味的客家金桔酱，意外好吃很加分！

不仅主食好吃，绵滑的马铃薯泥与季节蔬菜，清清爽爽也是非常可口。

Proq 196的精緻法餐很适合搭配各种红白酒佐餐，酒款种类很多，可以在点餐的时候询问亲切的服务人员。（备注：红白酒不在原本套餐内，需另外加购。）

（未成年请勿饮酒，请勿酒驾，理性饮酒）

我们选了GaleriaMerlot米格戴尔艺廊系列美洛红酒，喝起来有饱满的果香完全不会酸涩，香甜的红酒搭配牛排或者伊比利猪都很对味。在日月潭渡假享用精緻法餐再来杯红酒佐餐，好幸福啊～（未成年请勿饮酒，请勿酒驾，理性饮酒）

甜点好像会不定期更换，今天是焦糖烤布蕾。饮品可以选咖啡或日月潭红茶，我们都点来喝。

日月潭红茶

来到日月潭当然要喝日月潭红茶，醇香的滋味真的很耐喝。现煮的咖啡也不错，但我个人偏爱红茶一些，这两种搭配烤布蕾都很讚。

焦糖烤布蕾

送餐时有介绍烤布蕾选用红玉鸡蛋，完全不加一滴水製作。口感真的超级绵密细緻，入口就是浓郁的香草与蛋香，上头还有点缀莓果及炙烧焦糖，多层次的风味非常好吃。我喜欢这套米其林主厨设计的创意晚宴，每道餐点都能把在地食材发挥的淋漓尽致，尤其是独创酱汁很厉害，道道有惊喜。

Proq 196｜精緻午宴菜单介绍

Proq 196平时只有提供创意晚宴，假日午餐时段也有提供精緻午宴，一客880元加10%，主餐有义大利麵与炖饭两种选择，牛、猪、鸭、干贝、蔬食口味通通有。

冷燻鲑鱼凯萨沙拉

沙拉的份量不少，各种有机生菜之外，还有日月潭茶叶蛋耶～洒满起司粉及凯萨酱，滋味蛮浓郁的。冷燻鲑鱼口感非常软嫩，海味十足好好吃喔～

南瓜卡布浓汤

使用小农栗子南瓜，味道蛮甜的。南瓜泥相当细緻，入口尽是南瓜天然甘甜滋味，吃完前一道浓郁沙拉，再品尝这道清爽南瓜汤刚刚好。

主食伊比利猪松露鸟巢麵

主食有樱桃鸭青酱炖饭／伊比利猪松露鸟巢麵／北海道干贝辣味鸟巢麵／牛肝菌骰子牛炖饭等4种选项，我们选了伊比利猪松露鸟巢麵。

鸟巢麵是宽版麵，口感Q弹带有咬劲，麵条上巴附满满的松露酱汁味道好香啊，对我这个松露控来说每一口都好满足。

伊比利猪份量不少，而且带点厚度口感却非常软嫩又多汁，跟创意晚宴伊比利猪风味不太一样，这一道也好吃。

甜点跟饮品与创意晚宴一样是烤布蕾和红茶咖啡二选一。

归璞泊旅｜早餐－大餐盘

一泊二食的早餐也是在一楼用餐，这里的早餐不是自助吧那种，而是丰盛的大餐盘。早餐有9点及10点两个时段，选好时段入座就看到厨师们忙碌製作新鲜餐点，还能闻到阵阵香气。

大餐盘丰盛早餐，内容有baby嫩叶沙拉、香煎肉排、嫩炒蛋、麵包、马铃薯、埔里香菇、德式脆肠、坚果优格、季节水果，再搭配蔬果汁／鲜奶／柳橙汁三选一，真的是元气早餐好好吃喔～

餐后还有咖啡及红茶二选一，在这里悠闲品尝早餐，吃完再去骑脚踏车环湖刚刚好。

归璞泊旅｜整体住宿及用餐评价

我们这次日月潭旅游，住宿充满设计感的归璞泊旅一泊二食真的很享受，房间硬体软体都很棒！加上顶楼露天泳池、KTV、星空Lounge点心啤酒无限畅饮、网美自行车、电动车充电桩、最棒的是米其林餐饮团队打造独立品牌Proq 196餐厅创意晚宴及早餐，住这里真的很享受！特别一提，Proq 196餐厅是日月潭少有的精緻法餐，有对外营业，不住宿也能享用精緻美味的法式餐点，假日限定精緻午宴也不错，用餐空间气氛超棒，不论约会还是庆祝重要节日都很适合，到日月潭度假享受美景之余，也可以到Proq 196享受极品美味喔，推荐给大家。

归璞泊旅　Info.地址：南投县鱼池乡中山路196号电话：049-2856528营业时间：饭店客服9:00～18:00、Proq 196餐厅平日18:00～21:00、假日12:00～14:00；18:00～21:00（週二公休）官网连结：

详细资讯

归璞泊旅 Hotel Beore－日月潭｜新开幕 全新 精品酒店 渡假饭店 精品旅店 首选 2023 住宿评价 高cp值 好评 网友推荐饭店

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联络电话：04 9285 6528店家地址：555台湾南投县中山路196号 文章出处:

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